ほぼほぼ燕三条系（普通） 口に含むとまず魚ダシの風味がピチピチッと伝わってくる。これは意外な展開。『ほぼほぼ燕三条系じゃないか』と思いながら、更に飲み進めてみる。今度は大蒜のコクと背脂のこってり感が舌にガツンと来た。背脂と大蒜の親和性は高いので、これは嬉しい味の組み合わせ。背脂が好きな人や燕三条系LOVEな人には堪らないスープだと思う。 中太平打ち/カネジン食品 茹で加減は結構固め。ツルツル・プリプリとした食感が楽しい。燕三条系オマージュ。 彩り的にも少し淋しい 具は叉焼、メンマ、刻み葱の３種。叉焼はかなり小振りなもの（厚みは４mm前後）なものが２枚。味付け加減はバッチリ。肉の旨味も確か。ちゃんと旨い。具にもう一品、海苔系のアイテムが加わると嬉しいかも。 油滴ら〜麺〈醤油〉 大（背脂多め） ８００円 油滴ら〜麺〈味噌〉 油滴つけ麺 麻婆油滴ら〜麺 名物 油滴カレーライス ８５０円 ８５０円 ９００円 ２００円増 芝浦店 鷹 虎 武骨外伝 ０３−３４５３−３６３４ ０３−５２７３−０６３４ ０３−３７８０−８６３４ 「麺屋 武蔵」の蒲田店が背脂系のブランドへと業態変更。ボックス席の在ったスペースは現在は閉鎖されている。背脂の量は調節可能。尚、使用される背脂の産地は日替わりなんだとか。 （最終訪問日 ２０２０.０７.１３） 大田区西蒲田８−２−１ ０３−６４２４−９６３４ １１：１５〜２２：３０ ※偶数月の第２火曜日 ２０時閉店 無休 １４席 なし 東急各線 蒲田駅から徒歩２分 http://menya634.co.jp/

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