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動物魚介系（普通） |
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| 白味噌由来のコクと甘味。一味による辛味、花椒による痺れ。そして後味を助ける仄かな酸味。調味料の組み合わせは完璧かと。限定メニューに於いてもご主人のセンスは遺憾なく発揮されている。ただし“背脂煮干し”という文言からは正直乖離を感じるかな？背脂の量は少ないし、また煮干しの存在感も薄い。燕三条系とは全くの別物。 |
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平打ち縮れ/自家製麺 |
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| 茹で加減は若干固め。ツルツル・ピロピロとした食感が実に楽しい！スープに好適。 |
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相変わらずの質の高さ |
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| 具は叉焼、海苔、青梗菜、穂先メンマ、なると、焦がし葱、刻み玉葱の７種。叉焼は大きさの異なるものが２枚。味付けは完璧。煮豚ならではの食感も〇。とてもＨＱな煮豚。穂先メンマの女性的な食感も〇。 |
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醤油らぁ麺
担担麺
海老ワンタン白湯らぁ麺
各種麺 麺大盛 |
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８８０円
９８０円
１１５０円
１５０円増 |
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| ご主人は「麺の坊 砦」出身の方。駐車スペースは店頭に２台分、そして店舗から西側に２０m程離れた場所に在る、月極の駐車場内に２台分（８番・１０番）、計４台分が用意されている。
（最終訪問日 ２０２１.１１.２５） |
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