武骨家恵比寿店

家系（こってり）

かえしの濃い味、乳化由来のクリーミーさ、そして獣ダシのコクが三位一体となって口の中に‥。“THE 家系”とも言うべき味わい・テイストです。特別突出したモノは無いんだけれど、でも普通においしいですね～。う～ん、しかしそれだけに鶏油の風味が細かったコトは少々悔やまれるかも‥です。

太ストレート/麻生製麺

茹で加減は若干固め。近年、家系の麺が中太麺・低加水化している中、昔ながらの太麺・多加水のツルツル食感はナイス！

７００円にしては‥

具は叉焼、海苔、法連草、刻み葱の４つ。叉焼は超小振り（気持ち肉厚）なものが１枚。軽く炙られている‥のかな？仄かに芳ばしいです。法連草の量は少ないです‥。薬味のカットのされ方は荒々しいです。

とんこつ醤油並盛（脂多め）７００円

家系油そば並盛（※季節限定）
中華そば並盛
魚介つけ麺並盛
ライス小

６５０円
７００円
７９０円
１００円


	ドームシティ前店浅草店溝の口店		０３－６８０１－５５６４０３－６２３１－７０１８０４４－４５５－５７４５

店舗は“恵比寿駅前通り商店街”内にあります。経営母体は株式会社ケンコーです。「武骨家」の他にも「道玄家」や「麺家徳」等、数多くのラーメン店や飲食店ブランドを展開しています。（最終訪問日２０１６.０９.１８）